北京饭店行政总厨郑秀生大师来校讲学

北京新东方烹饪学校作者：北京新东方烹饪学校　 2007-4-6 11:22:32 点击：次发表评论

春天是希望的季节，春天是播种的季节，在美丽的春天相约而至的时候北京饭店行政总厨郑秀生大师受学校邀请给全校师生带来了一次”食”尚的精彩厨艺表演。
俗话说，行家一出手，便知有没有。一道简单的姜汁牛舌，从选料、入味、腌制、焯煮直至蒸制装盘，一道道工序，郑先生能够津津有味地讲上半个小时。每一道菜，他只需看一眼，就知道火候掌握得怎么样。郑大师是学淮扬菜出身的，他主理的淮扬菜，选料严谨、突出主料、制作精细，吃到嘴里是清鲜软烂、浓而不腻、淡而不薄，酥烂脱骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味。在春天这个美丽的季节开始之际，全体学员从郑大师高超的厨艺表演和醇厚的人格魅力中汲取到前进的力量，也将用勤奋和汗水煎炸烹炒出自己的美味人生。

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